Vi siete mai domandati perché acquistare prodotti biologici, quando magari costano un pochettino di più rispetto agli altri non bio in commercio? È una moda o davvero i prodotti bio “fanno bene”? Ma… “fanno bene” a cosa, e perché? C’è inoltre chi invece non si fida, e pensa che i prodotti bio non abbiano nessun plus, niente di meglio rispetto agli altri prodotti.
Innanzitutto partiamo dalle basi: cosa definisce un prodotto biologico?
A stabilire quali siano i criteri e le regole a cui attenersi per produrre in maniera biologica e ricevere l’etichettatura di prodotti di origine biologica ci ha pensato il regolamento dell’Unione Europea n.834/2007, che afferma:
La produzione biologica è un sistema globale di gestione dell’azienda agricola e di produzione agroalimentare basato sull’interazione tra le migliori pratiche ambientali, un alto livello di biodiversità, la salvaguardia delle risorse naturali, l’applicazione di criteri rigorosi in materia di benessere degli animali e una produzione confacente alle preferenze di taluni consumatori per prodotti ottenuti con sostanze e procedimenti naturali. Il metodo di produzione biologico esplica pertanto una duplice funzione sociale, provvedendo da un lato a un mercato specifico che risponde alla domanda di prodotti biologici dei consumatori e, dall’altro, fornendo beni pubblici che contribuiscono alla tutela dell’ambiente, al benessere degli animali e allo sviluppo rurale.
Tutto il processo, quindi, a partire dalla produzione, alla conservazione e fino all’impacchettamento e la distribuzione, avviene senza l’uso di sostanze chimiche, senza lo spreco di materie prime e nel rispetto dell’ambiente e della biodiversità ambientale.
Tra i principali aspetti quindi che subito balzano ai nostri occhi, sicuramente c’è quello di fare una scelta di consumo nel rispetto dell’ambiente intorno a noi, ma anche nel rispetto di noi stessi: utilizzare i prodotti bio ci consente di limitare infatti il più possibile le sostanze chimiche, e dannose, che ingeriamo o applichiamo sulla nostra pelle.
